Vinho Mariflor Pinot Noir 2019 750ml | Mivino

A Nobreza da Pinot Noir no Valle de Uco Cultivar a complexa e delicada uva Pinot Noir exige um terroir de excelência e a mão de um mestre. Na Bodega Rolland, o lendário enólogo francês Michel Rolland encontrou em Vista Flores, a mais de 1.100 metros de altitude, o microclima perfeito. As noites frias da Cordilheira dos Andes permitem uma maturação lenta, essencial para preservar a acidez e os aromas sutis da casta. A safra de 2019, reconhecida pela sua frescura formidável, entregou um vinho de equilíbrio espetacular.

Notas de Degustação: Na taça, apresenta a clássica e sedutora cor vermelho-rubi de baixa intensidade, translúcida e brilhante. O nariz é um convite à elegância: destacam-se aromas puros de frutas vermelhas frescas, como morangos silvestres, cerejas e framboesas, envolvidos por delicadas notas florais de rosas, um toque terroso (típico dos grandes Pinot Noirs) e sutis nuances de baunilha e especiarias doces provenientes da madeira. Na boca, é um vinho de corpo leve a médio, mas com uma presença marcante. Os taninos são finos e sedosos, sustentados por uma acidez vibrante que culmina num final de boca longo, fresco e incrivelmente refinado.

Vinificação: A colheita é estritamente manual em caixas pequenas para não danificar as uvas. A vinificação é feita com extrema delicadeza, evitando extrações excessivas para manter a elegância natural da casta. O amadurecimento ocorre em barricas de carvalho francês, onde o vinho ganha textura e complexidade sem que a madeira ofusque a pureza da fruta.

Harmonização (O Momento Ideal): Pela sua leveza, frescura e taninos polidos, o Pinot Noir é um dos tintos mais versáteis à mesa, harmonizando inclusive com pratos que normalmente pediriam vinho branco:

• Peixes Carnudos: Uma das raras e perfeitas harmonizações para tinto: salmão grelhado, atum selado com crosta de gergelim ou bacalhau.

• Aves e Carnes Leves: Excelente companhia para pato assado (Magret de Canard), codornas ou um clássico frango assado com ervas.

• Massas e Risotos: Brilha ao lado de um risoto de cogumelos (funghi porcini) ou massas com molhos à base de tomate fresco e manjericão.

• Queijos e Charcutaria: Ideal com tábuas de charcutaria fina, presunto parma e queijos de massa mole e casca florida, como Brie e Camembert.

• A Arte de Michel Rolland: A genialidade de um dos maiores enólogos do mundo aplicada à uva mais cobiçada e desafiadora da vitivinicultura.

• Terroir de Altitude: Vista Flores proporciona o frio noturno necessário para que a Pinot Noir não perca a sua acidez natural e frescura aromática.

• Safra Histórica: O ano de 2019 é amplamente considerado como uma das melhores safras recentes na Argentina para vinhos de perfil elegante e fresco.