Vinho Mariflor Arthur y Theo 750ml | Mivino

Uma Criação "Alta-Costura" em Vista Flores Na Bodega Rolland, os vinhos ícones da família carregam os nomes dos netos do célebre casal de enólogos Michel e Dany Rolland. O Arthur y Theo é a representação líquida da força e da complexidade. Proveniente do excecional terroir de Vista Flores, a mais de 1.100 metros de altitude, a fantástica colheita de 2012 permitiu criar um vinho de extração formidável, concentração única e uma longevidade invejável. A união entre a casta rainha da Argentina (Malbec) e a especiada Syrah resulta num blend opulento e de pura luxúria.

Notas de Prova: No copo, exibe uma cor púrpura profunda e muito densa, que denuncia de imediato a sua concentração. O nariz é complexo, exuberante e em constante evolução: a uva Malbec entra com aromas voluptuosos de compota de frutas pretas (amoras e ameixas muito maduras) e intensas notas florais, enquanto a Syrah confere camadas picantes de pimenta preta, especiarias, notas de carne curada e um toque terroso. O longo estágio em carvalho francês novo envolve o conjunto com notas luxuosas de chocolate negro, baunilha e caixa de charutos. Na boca, é um vinho monumental: estruturado, denso, com taninos potentes mas eximiamente polidos (a grande assinatura de Rolland). O seu teor alcoólico elevado traz um calor reconfortante num final de boca que perdura por longos minutos.

Vinificação: Uma produção meticulosa que não olha a custos. As uvas são colhidas à mão com dupla seleção de cachos e bagos. A fermentação ocorre com processos muito artesanais e cuidadosos para extrair a cor e os taninos mais nobres. O envelhecimento é de altíssima gama: o vinho repousa entre 24 a 36 meses em barricas novas de carvalho francês, afinando a sua colossal estrutura antes de ser engarrafado sem qualquer pressa.

Harmonização (O Momento Ideal): Um vinho deste calibre, com a sua estrutura imponente e alta concentração, exige uma gastronomia de excelência e de grande intensidade:

• Carnes Ricas e Suculentas: O par ideal para cortes gordos e suculentos na brasa, como um majestoso Tomahawk, Bife Ancho, ou o tradicional Asado de tira argentino.

• Cordeiro e Caça: As notas de especiarias da Syrah harmonizam brilhantemente com um pernil de borrego assado lentamente, carnes de caça maiores (como javali) ou pratos muito condimentados.

• Gastronomia de Inverno: Perfeito para acompanhar estufados longos, rabada de boi (oxtail) ou pratos enriquecidos com trufas negras e cogumelos silvestres.

• Queijos de Forte Intensidade: Excelente com queijos azuis e pungentes, como Roquefort ou Gorgonzola, e queijos de ovelha de cura muito prolongada.

• Edição Limitada (Ícone): Um vinho de minúscula produção (cerca de 2500 garrafas anuais), altamente cobiçado por colecionadores e peritos do mundo inteiro.

• Blend de Personalidade: A proporção de Malbec e Syrah adapta-se em cada colheita para procurar a expressão máxima do terroir, sendo a colheita de 2012 uma das mais aclamadas pela crítica internacional.

• Guarda Prolongada: Embora a colheita de 2012 se encontre agora num momento sublime de degustação (com os taninos mais redondos), a sua formidável estrutura garante que continuará a evoluir maravilhosamente na garrafa durante muitos mais anos.