Vinho Mariflor Malbec 2019 | Mivino

A Alma Argentina com o Savoir-Faire Francês O projeto Bodega Rolland é a joia pessoal de Michel Rolland na Argentina, e a linha Mariflor (batizada em honra da sua esposa, Dany Rolland) é o reflexo da sua paixão pelo terroir de Vista Flores. Situado a mais de 1.100 metros de altitude, este microclima permite que o Malbec alcance uma maturação perfeita. A colheita de 2019 foi excecional no Valle de Uco, resultando num vinho de notável equilíbrio, frescura e concentração formidável.

Notas de Prova: No copo, revela uma profunda e sedutora cor púrpura com reflexos violáceos, quase impenetrável. O nariz é um verdadeiro espetáculo: aromas vibrantes de frutas pretas e vermelhas muito maduras, como ameixas, amoras e cerejas, entrelaçam-se com as típicas e elegantes notas florais de violeta. O estágio em barrica aporta camadas complexas de cacau, baunilha, tabaco e um subtil toque tostado. Na boca, é volumoso, denso e carnudo, mas surpreende pela textura dos taninos — redondos e incrivelmente sedosos, a verdadeira "assinatura" de Michel Rolland. A acidez está na medida certa, guiando o vinho para um final longo, persistente e luxuoso.

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente com extremo rigor e passam por uma dupla mesa de seleção. A vinificação ocorre sob os exigentes padrões da equipa de Rolland, procurando extrair a melhor expressão da fruta sem perder a elegância. O amadurecimento dá-se em barricas de carvalho francês, onde o vinho afina os seus taninos e ganha a sua complexidade característica antes de ser engarrafado.

Harmonização (O Momento Ideal): A estrutura imponente e a textura sedosa deste Malbec pedem pratos ricos e intensos:

• Carnes na Brasa: A companhia por excelência para grandes cortes bovinos, como um belo Entrecôte, bife ancho, costeletão ou o tradicional "asado" argentino.

• Cordeiro e Caça: Excelente ao lado de um carré de borrego com crosta de ervas, ou carnes de caça assadas no forno.

• Pratos de Tacho Ricos: Harmoniza maravilhosamente bem com estufados de carne lentos, ossobuco ou massas com um rico ragu de costela.

• Queijos: Acompanha na perfeição tábuas de queijos de pasta dura e cura prolongada, como Parmigiano-Reggiano, Pecorino ou um bom queijo de ovelha amanteigado.

• A Assinatura do Mestre: Elaborado por Michel Rolland, considerado por muitos como o enólogo mais influente da sua geração, garantindo um vinho de qualidade mundial.

• Colheita de 2019: Uma das melhores colheitas da década na região, garantindo vinhos com excelente frescura natural e um formidável potencial de guarda.

• Textura Aveludada: Conhecido pela ausência de arestas, é um vinho onde a potência da fruta e a maciez dos taninos caminham de mãos dadas.