Vinho Mariflor Cabernet Franc 2019 750ml | Mivino

A Expressão Máxima do Cabernet Franc Andino Produzido sob a alçada do lendário enólogo francês Michel Rolland no seu projeto pessoal na Argentina (Bodega Rolland), a linha Mariflor reflete o imenso potencial do Valle de Uco. O terroir de Vista Flores, situado a mais de 1.100 metros de altitude, proporciona as condições ideais para que o Cabernet Franc revele toda a sua frescura, tensão e tipicidade inconfundível. A colheita de 2019, em particular, é amplamente celebrada em Mendoza como uma das mais clássicas e equilibradas da década.

Notas de Degustação: Na taça, apresenta uma deslumbrante cor vermelho-rubi com intensos reflexos violáceos. O bouquet aromático é incrivelmente elegante e complexo: sobressaem notas de frutas vermelhas e negras frescas (cerejas, framboesas, amoras), que rapidamente abrem espaço para os clássicos aromas de pimento vermelho assado, pimenta preta e um toque de ervas selvagens. O envelhecimento em madeira confere-lhe nuances subtis de tabaco, baunilha e cacau. Na boca, é um vinho estruturado, com os característicos taninos redondos e carnudos de Michel Rolland, mas com uma acidez elétrica e vibrante que promete um final de boca prolongado, suculento e altamente sofisticado.

Vinificação: A colheita é manual e extremamente seletiva (dupla mesa de seleção). O vinho passa por uma maceração criteriosa para extrair a cor e os taninos mais nobres. Posteriormente, estagia durante cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês, ganhando textura, volume e uma refinada complexidade aromática que eleva, em vez de mascarar, a pureza da fruta andina.

Harmonização (O Momento Ideal): A estrutura polida e a frescura gastronómica deste Cabernet Franc tornam-no extraordinariamente versátil à mesa:

• Carnes Assadas: Excelente companhia para um lombo de porco no forno, costelas de borrego com ervas finas ou o clássico Bife de Chorizo na grelha.

• Pratos com Especiarias e Ervas: Harmoniza de forma soberba com pratos ricos em sabor e aromas, como pimentos recheados ao forno, ragu de pato ou carnes temperadas com alecrim e tomilho.

• Massas de Sabor Intenso: Ideal com uma lasanha tradicional de forno, massas com molho de cogumelos trufados ou uma bolonhesa encorpada.

• Queijos: Acompanha lindamente tábuas de queijos de pasta semidura e dura, como Gouda envelhecido, Provolone ou um autêntico queijo de ovelha curado.

• A Assinatura do Mestre: A garantia de qualidade, textura aveludada e precisão enológica de Michel Rolland, considerado um dos maiores consultores de vinho do mundo.

• Colheita Histórica: O ano de 2019 em Mendoza originou vinhos de excelente frescura natural, grande equilíbrio e com um enorme potencial para envelhecer de forma gloriosa na garrafa.

• Terroir de Excelência: Vista Flores é reconhecida pela capacidade de originar uvas Cabernet Franc com taninos maduros e grande intensidade aromática.